商品編號:P0165800247559 原始貨號:CHICKEN9
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蒜香青醬 180g

羅勒葉、蒜粒及西班牙橄欖油,濃郁北義大利風情簡單上桌
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$ 90
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商品特色

<img alt="" src="https://rs.joo.com.tw/website/uploads/ckfinder/da-food/images/%E9%9B%9E%E8%83%B8%E5%85%A7%E9%83%A8%E6%A9%AB%E5%B9%85(1).png" style="height:288px; width:864px" /><br />
<img alt="雞胸肉烹調方式" src="https://rs.joo.com.tw/website/uploads/ckfinder/da-food/images/%E9%9B%9E%E8%83%B8%E5%90%83%E6%B3%95.png" style="height:846px; width:606px" />
<p><span style="font-size:20px">舒肥──真空低溫烹調法,雖然法文「Sous vide」是真空的意思,但舒肥的關鍵其實在「溫度」。</span></p>

<p><span style="font-size:20px">舒肥,透過長時間持續且穩定的低溫,在耐熱的真空袋中加熱食材,使食材均勻在50-70&deg;C受熱熟成,</span></p>

<p><span style="font-size:20px">以達殺菌及蛋白質變性,確保食材安全且熟透,同時也保留食物最佳狀態的口感、營養、水分。</span></p>

<p><span style="font-size:20px">「用低溫烹調法食材有熟嗎?」「怎麼確認食材是熟的呢?」</span></p>

<p><span style="font-size:20px">傳統烹飪過程中,熱度和溫度比較難控制,一不小心就將嫩肉煎成老肉。</span></p>

<p><span style="font-size:20px">利用低溫烹調法均勻且長時間加熱,使肉類食材產生蛋白質變性。</span></p>

<p><span style="font-size:20px">蛋白質變性,有規則的肽鏈結構被打開呈鬆散狀不規則的結構。</span></p>

<p><span style="font-size:20px">就一般肉類食材而言,讓蛋白質變性溫度僅需要50&deg;C-70&deg;C,</span></p>

<p><span style="font-size:20px">要在這溫度區間並給予足夠的時間,就能讓食材熟成囉!<br />
<br />
每塊雞胸皆秤足重量後,放入真空袋,烹煮後會收縮出水,為雞胸肉的天然營養汁,請放心食用</span></p>

<p>&nbsp;</p>

<p>&nbsp;<img alt="達哥嚴選-雞胸檢驗" data-mce-src="https://i.imgur.com/MuUw9GZ.jpg" src="https://i.imgur.com/MuUw9GZ.jpg" style="height:400px; width:600px" /></p>

<p>&nbsp;</p>

<p><img alt="達哥嚴選-雞胸檢驗" data-mce-src="https://i.imgur.com/vpMuHNB.jpg" src="https://i.imgur.com/vpMuHNB.jpg" style="height:400px; width:600px" /></p>
 

商品規格

❁包裝規格:180g±10%

❁食用方法:退冰即可食用

❁保存方法:冷凍-18度C 可保存12個月

❁產地:台灣/大成國產雞

❁內容物:雞胸肉、西班牙橄欖油、羅勒葉、研磨九層塔粉、湖鹽、純蒜粒

購買注意事項

低溫烹調法之雞胸肉,部分切面會出現粉紅色為正常現象,請安心食用。
淨重即除去包裝物後實際重量,即肉與肉汁。

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